Функция на C# для удаления из текста всех HTML-тегов.

public string StripHTML(string str)
{
	// буфер для хранения результата
	string strippedString;
	try
	{
		string pattern = "<.*?>";
		// удаляем HTML-теги
		strippedString = Regex.Replace(str, pattern, string.Empty);
	}
	catch
	{
		strippedString = string.Empty;
	}
	return strippedString;
}

Пример использования функции можно посмотреть в инструменте htmlStripper.